“橫跨食用油和調味料市場(chǎng)的芝麻油市場(chǎng)成了一個(gè)備受鐘愛(ài)的‘蛋糕’，智者紛紛介入搶位，競爭和洗牌開(kāi)始進(jìn)入了緊張狀態(tài)，但尚未形成白熱化?！比涨?， 在山東青島召開(kāi)的由中國食品土畜進(jìn)出口商會(huì )主辦的2015年非洲特色消費品大會(huì )暨中國國際芝麻大會(huì )上，中國芝麻及芝麻油資深專(zhuān)家、瑞福油脂股份有限公司副 總經(jīng)理王秀華表示。

　　王秀華在題為《中國芝麻油現狀及發(fā)展趨勢分析》的演講中，首先分析了中國芝麻油進(jìn)出口情況。2015年1-7月份，中國共向世界各國出口芝麻油 1739.988噸，出口國家達到67家，主要以香港、美國、新加坡、越南、澳大利亞、韓國為主；2015年1-7月份，中國共從世界各國進(jìn)口芝麻油 501.504噸，主要進(jìn)口國家為印度、孟加拉國、日本、新加坡、墨西哥等。

　　王秀華稱(chēng)，2015年度1-7月份，中國芝麻油的進(jìn)口數量比去年同期下降幅度比較大，減少了597.821噸，下降比例為54.38%；2015年度1-7月份，中國芝麻油出口數量與去年同期相比，減少了132.794噸，下降7.1%。

　　“2015年1-7月份，國內油料總進(jìn)口和庫存不斷增加，國內食用油供應充足，需求相對疲軟，大宗食用油價(jià)格整體上在低位震蕩運行?！蓖跣闳A表示。

　　2015年1-7月份，中國芝麻油國內市場(chǎng)銷(xiāo)售總體上承襲2014年的增長(cháng)勢頭，總銷(xiāo)量增長(cháng)超8%。其中：KA系統、流通市場(chǎng)、餐飲市場(chǎng)、福利市場(chǎng)、線(xiàn)上銷(xiāo)售增長(cháng)；食品工業(yè)需求基本維持在持平狀態(tài)。

　　王秀華對中國芝麻油銷(xiāo)售渠道分析，2015年1-7月份KA系統銷(xiāo)量增長(cháng)較大，各芝麻油廠(chǎng)家加大了營(yíng)銷(xiāo)力度，有個(gè)別的廠(chǎng)家低價(jià)拋售（買(mǎi)一送一），終端 消費者購買(mǎi)量提升。麥德龍系統增長(cháng)超過(guò)20%，大潤發(fā)系統增量近13%,永輝系統、紅旗連鎖整體效益不錯，家樂(lè )福也有增長(cháng)，等等。同時(shí)，流通渠道銷(xiāo)量增長(cháng) 較大，物流配送能力提升。芝麻油鋪貨量提升、鋪貨效率提升，促進(jìn)了銷(xiāo)量增長(cháng)。

　　餐飲市場(chǎng)增長(cháng)在3%以上，它的增長(cháng)主要得益于兩個(gè)方面：一是餐飲行業(yè)自身凈化，道德經(jīng)營(yíng)、良心經(jīng)營(yíng)；二是國家對餐飲行業(yè)的安全監管，采購食料可追溯管 理促進(jìn)了餐飲企業(yè)對真芝麻油、品牌芝麻油的采購。村居小作坊、集貿加工、不誠信企業(yè)是重點(diǎn)監控的對象。國家食品安全委員會(huì )在全國創(chuàng )建食品安全城市活動(dòng)，意 義重大。如山東省選擇濟南、青島、濰坊、煙臺、威海爭創(chuàng )國家食品安全城市。另外，線(xiàn)上銷(xiāo)售增長(cháng)較好，順應了當下電子商務(wù)的發(fā)展勢頭，成為潛力市場(chǎng)。

　　王秀華在對中國芝麻油發(fā)展趨    勢分析時(shí)認為，縱觀(guān)中國的芝麻油市場(chǎng)，2015年進(jìn)入了一個(gè)新常態(tài)。這個(gè)新常態(tài)實(shí)際上就是我國整個(gè)食用油市場(chǎng)進(jìn)化出的新境界，應當說(shuō)是一個(gè)進(jìn)步。

　　第一，中國食用油市場(chǎng)中的烹調油消費基本趨于飽和狀態(tài)，隨著(zhù)福利團購市場(chǎng)的歸來(lái)有可能會(huì )在節日期間再度形成一個(gè)井噴，但是總體上已經(jīng)失去了上升的新意。幾個(gè)大的烹調油品牌在全國的市場(chǎng)規劃和布局已經(jīng)基本完成，競爭格局也基本上定位化。

　　第二，橫跨食用油市場(chǎng)和調味料市場(chǎng)的芝麻油市場(chǎng)成了大家一個(gè)鐘愛(ài)的蛋糕，智者紛紛介入搶位，競爭和洗牌開(kāi)始進(jìn)入了緊張狀態(tài)，但是這種緊張狀態(tài)尚未形成 白熱化。這是一股促進(jìn)行業(yè)發(fā)展的力量，如廣西的黑五類(lèi)進(jìn)軍芝麻油市場(chǎng)，也有多家企業(yè)提出想和瑞福油脂合作，其中有國企，也有民企、上市公司等。

　　王秀華最后表示，2015年中國芝麻油市場(chǎng)的發(fā)展趨勢是：中國芝麻油仍然是芝麻原料消費中的第一貢獻者；中國芝麻油的產(chǎn)、銷(xiāo)量仍然會(huì )繼續上升；中國芝麻油的消費量占食用油的比重仍然會(huì )繼續提高；中國仍然會(huì )繼續保持芝麻、芝麻油消費大國的地位。